| Bábovkový knedlík |
|
Typ přípravy: Vaření
Dobrota: Teplá, Slaná
- hrubá mouka - 1 hrnek
- mléko - 1 hrnek
- prášek do pečiva - 1 lžička
- sůl - větší špetka
- včerejší rohlíky - 2
- vejce - 2
Do mísy nasypeme mouku se solí, na kostičky pokrájené rohlíky, přidáme žloutky, mléko a promícháme. Nakonec vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků (jestli máme nějaké zbylé bílky v ledničce, použijeme bílky tři) a prášek do pečiva.
Těsto urovnáme do bábovkové formy vymazané sádlem a vysypané hrubou moukou. Ve velkém hrnci dáme vařit vodu. Do vařící vody postavíme bábovku (voda by měla sahat asi do poloviny), přikryjeme pokličkou a vaříme cca 25 minut. Zkusíme špejlí, když se na ni těsto nelepí, je hotovo. Bábovku opatrně vyjmeme z vodní lázně, necháme 5 minut odpočinout, vyklopíme a nakrájíme na plátky.
Podáváme všude tam, kde klasický houskový knedlík.
 |
|
