| Banánové pusinky |
|
Typ přípravy: Chlazení
Dobrota: Studená, Sladká
- banán - 6
- bílek - 1/4 l asi z 8 vajec
- čokoládová poleva - 100 g
- cukr - 3 PL
- cukr - 200 g
- kakaový prášek - 2 PL
- krokantové sypání - 50 g
- pergamenový papír na plech -
- práškový cukr - 150 g
- škrobová moučka - 30 g
- smetana ke šlehání - 1/2 l
Plech na pečení vyložíme pergamenovým papírem. Troubu vyhřejeme na 100°C. Z bílků a cukru ušleháme pevný sníh a lehce zamícháme práškový cukr se škrobovou moučkou. <br /> <br /> Na cukrářský sáček nasadíme hvězdicovité tvořítko, sáček naplníme sněhovou hmotou a nastříkáme na plech 12 podlouhlých pusinek. Dáme je na 8 hodin sušit do trouby na prostřední příčku a necháme u trouby pootevřená dvířka. Po upeceni stahneme z pusinek pergamenový papír a necháme pusinky vychladnout.<br /> <br /> Smetanu s cukrem ušleháme, zamícháme do ní kakaový prášek a cukrářským sáčkem s hvězdicovitým tvořítkem nastříkáme na pusinky. <br /> Ve vodní lázni rozpustíme čokoládovou polevu. Oloupeme banány a podélně je překrojíme, položíme na pusinky a polijeme čokoládovou polevou. Nakonec posypeme krokantovým sypáním.
 |
|
