| Čokoládová vinná omáčka |
|
Doba vaření: 15 min
Typ přípravy: Vaření
Dobrota: Teplá, Netradiční
- cibule - 1
- čokoláda - tabulka
- francouzský koňak - lžíce
- hladká mouka - lžička
- hovězí bujón - 1 - 2 kostky
- máslo - lžíce
- suché víno - půl lahve
V kastrolku na másle zesklovatíme cibulku tak, aby nezhnědla. Přidáme víno a 1 - 2 kostky hovězího bujónu a na středním plameni směs zahříváme asi 15 minut. Osolíme a opepříme podle chuti. Ke konci vaření přidáme do vinné směsi nalámané kostičky z tabulky čokolády. Směs přelijeme do mísy a rozmícháme elektrickým mixerem asi během 2 - 3 minut na hladkou omáčku a vrátíme směs zpět do kastrolku.<br /> <br /> Zvlášť v hrnečku si rozmícháme mouku ve 3 lžících vody a intenzivně směs mícháme, aby nevznikly žmolky. Moučnou směs přilijeme za míchání do vinné omáčky a zahříváme asi 2 - 3 minuty, až omáčka zhoustne a přidáme koňak. Omáčku podáváme teplou k jakémukoliv červenému masu.
 |
|
