| Domácí mozzarella |
|
Typ přípravy: Chlazení
Dobrota: Studená, Slaná
- citronová šťáva - 1 KL
- jogurt - 250 ml
- mléko - 1 l
- smetana - 200 ml
- sůl na nálev -
- voda na nálev -
Podle vlastní chuti připravte slaný nálev z vody a soli. <br /> Mléko nechte přejít varem a odstraňte je z přívodu tepla. Jogurt smíchejte s citronovou šťávou a vmíchejte jej spolu se smetanou do mléka. Nechte srážet až je syrovátka zelená. Syrovátku odceďte (lze ji použít třeba při pečení chleba nebo ji vypít) a ze sýra zformujte hroudu. Ješte teplý sýr dejte do slaného nálevu.
 |
|
Evíku Miluna, 3. 7. 2010
Zdravím autora receptu, ale mám dotaz.Musí být hroudička sýru potopená v nálevu a jak dlouho se musí nechat v nálevu zrát. Předpokládám, že celé to zraje v chladu.
Díky
