| Domácí rohlík |
|
Typ přípravy: Pečení
Dobrota: Teplá, Slaná
- cukr - 1 žička
- hladká mouka - na posypání válu
- kmín - 10 g
- kvasnice - 25
- máslo - 2 lžíce
- mléko - 250 ml
- polohrubá mouka - 250 ml
- sůl - špetka
- tuk na vymazání plechu - 1 ks
- vejce na potření - 1 ks
- žloutek - 1 ks
Z kvasnic, poloviny vlažného mléka, cukru a 1 lžíce mouky připravíme kvásek. K osolené mouce přidáme žloutek, vykynuty kvásek, zbyle mléko a vlahé rozpuštěné máslo.Vypracujeme tužší těsto a zpracováváme je tak dlouho, až se na povrchu tvoři puchýře. Těsto necháme vykynout. Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučeném vále obdélník silný asi 5 mm.Rozdělíme jej na trojúhelníky a ty srolujeme vždy od širší strany ke špičce. Rohliky můžeme ohnout do tvaru podkovy. Klademe je na tukem vymazaný plech a necháme je ještě chvilku vykynout..Pak je potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubší solí a kmínem ( nebo makem ). Pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 minut.
 |
|
