| Dýňová polévka |
|
Doba vaření: 30 min
Typ přípravy: Vaření
Dobrota: Teplá, Netradiční
- dýně - 1,5 kg
- hrášek - 30 g
- máslo - 150 g
- muškátový oříšek - 1/4 lžičky
- pepř - dle chuti
- pórek - 2 ks
- slepičí bujón - 1 l
- smetana - 300 ml
- špenátové listy - 250 g
- sůl - dle chuti
Z dýně vykrájíme dužinu, odstraníme měkká vlákna a semena, nakrájíme ji na kousky dlouhé asi 2 cm. Ve velkém hrnci rozehřejeme 100 g másla. Přidáme pórek, přikryjeme a 10 minut zvolna dusíme, až změkne. Přilijeme vývar, přidáme kousky dýně, muškátový oříšek, osolíme a opepříme. Přivedeme k varu, přikryjeme a zvolna vaříme, až zelenina změkne.<br /> Mezitím dáme zelený hrášek na 5 minut vařit do slané vody a potom jej necháme dobře okapat.<br /> Zbylé máslo rozehřejeme ve velké nádobě, přidáme špenát, přikryjeme a velmi zvolna dusíme 3 minuty, až změkne.<br /> Polévku rozmixujeme do krémova. Vmícháme do ní smetanu. Potom přidáme zelený hrášek a špenát, prohřejeme a ihned podáváme.
 |
|
