| Fíky se smetanovým krémem |
|
Typ přípravy: Chlazení
Dobrota: Studená, Sladká
- badyán - 1
- červené víno - 400 ml
- cukr - 1 lžíce
- fíky - 12
- hřebíček - 1
- ovoce na ozdobu -
- pomeranč - 1
- skořice - 1 celá
- škrobová moučka - 1 lžíce
- sýr Mascarpone - 250 g
- vanilkový cukr - 1
Fíky opláchneme a necháme okapat. V hrnci rozehřejeme 300 ml červeného vína, okořeníme a přidáme trochu nastrouhané kůry z důkladně omytého pomeranče. Mírně osladíme, přivedeme k varu, pak do vína vložíme fíky a několik minut necháme povařit. Potom fíky vyjmeme, ve zbylém víně rozmícháme škrobovou moučku a touto směsí zahustíme víno od fíků. Necháme znovu přejít varem a stáhneme z ohně.<br /> <br /> Pak fíky vložíme zpátky do vína. Mascarpone ušleháme společně s vanilkovým cukrem a pomerančovou šťávou do hladkého krému. Vinnou omáčku nalijeme na talíř, do ní dáme fíky a ozdobíme lžící krému. Podáváme s čerstvým ovocem podle chuti.
 |
|
