| Francouzské palačinky s rybou |
|
Doba vaření: 30 min
Typ přípravy: Pečení
Dobrota: Teplá, Netradiční
- cuketa - malá
- francouzský drezink - 4 lžíce
- hladká mouka - 200 g
- kešu oříšky - hrst
- koriandr -
- mléko - 300 ml
- mrkev - 1
- olej - na smažení
- pórek - 1
- rybí filety - 400 g
- solamyl -
- sůl -
- vejce - 4
- vejce - 2 (na těsto)
Mouku, mléko a vejce smícháme a vyšleháme z nich řídké těsto, které dosolíme. Na rozehřátém oleji upečeme tenké palačinky. Rybu nakrájíme na kousky, které posypeme solí, obalíme v solamylu a orestujeme na rozehřátém oleji. Pórek, cuketu a mrkev nakrájíme na nudličky a přidáme spolu s kešu oříšky a lístky koriandru k filetám. Vše krátce opečeme, poté polijeme omáčkou a promícháme.<br /> <br /> Na hotové palačinky rozložíme rybí směs, rozklepneme vajíčko, oddělíme bílek od žloutku, žloutek necháme v jedné půlce skořápky a tu položíme doprostřed palačinky. Vše dáme na plech a pečeme v troubě při 180 °C asi 5 minut, dokud žloutek neztuhne.
 |
|
