| Francouzský salát s topinamburem |
|

- cibule -
- hořčice -
- jablka -
- kyselé okurky -
- mořská sůl - nebo umeocet nebo sojová omáčka shoyu
- mrkev -
- ocet - lžička
- sterilovaný hrášek - kukuřice
- tofunéza - sojonéza
- topinambury -
- zelená nať -

topinambury a mrkve omyjeme a ve slupce společně povaříme. vlažné oloupeme, nakrájíme na kostičky. Nakrájíme také okurky, jablko i se slupkou, cibulku a zelené natě. Nakrájenou zeleninu smícháme a spojíme tofunézou/sojanézou, hořčicí a octem . Necháme chvíli odležet a podáváme jako přílohu nebo samostatně s kváskovým nebo celozrnným pečivem.








