Recept na Kapsa z kachních prsou - Dobroty.cz

Světová kuchyně
Víte přesně, co je to marmeláda? Je to druh sladké polotekuté ovocné směsi, která vzniká vařením z ovoce a využívá se jako doplněk jídla. Mnozí si ji však pleteme s džemem. Marmeláda je však oproti džemu hustší a často obsahuje viditelné kousky ovoce.

1. Sloní žrádlo
2. KUS KUS salát
3. Buchtičky s krémem
4. Čokoládové muffiny
5. Jitrocelový sirup
6. Jáhly se sýrem
7. Americké cookies
8. Trdelníky
9. Aljašská treska
10. Nakládaný hermelín

Řecké hrušky více >>
KUS KUS salát více >>
Pečená jablka v koko... více >>
Balkánský medový kol... více >>
Studená křenová omáč... více >>
Jugoslávské volské o... více >>
Jahody v červeném ví... více >>
Plněný hermelín více >>
Malinové podmáslí... více >>
Bretaňské fazole... více >>

Kapsa z kachních prsou

Doba přípravy: 70 min

Typ přípravy: Vaření

Dobrota: Teplá, Slaná

anglická slanina - 4 plátky
cukr -
fenykl - 2 kusy
kmín - 1 lžička
ocet -
olej - (nebo tuk)
pikantní uzená klobása - 2 kusy
sůl -
uzená kachní prsa - 4 kusy

Kachní prsa podélně rozřízneme ostrým nožem a protáhneme polovinou klobásy. Potom maso obalíme slaninou a svážeme provázkem. Takto nachystané maso necháme v chladu asi hodinu odležet. V hrnci rozehřejeme olej nebo tuk, maso na něm opečeme ze všech stran. Potom podlijeme trochou masového vývaru a pod pokličkou uděláme maso doměkka.

Hotové maso vyjmeme, do výpeku dále nakrájený fenykl, kmín, osolíme a podusíme asi 15 minut. Pak podle chuti přidáme cukr a ocet a necháme přejít varem. Podáváme ke kachně místo zelí spolu s houskovým knedlíkem.