| Kapustová bábovka |
|
Typ přípravy: Pečení
Dobrota: Studená, Slaná
- česnek - 6 stroužků
- cibule - 1
- drcený kmín -
- kapusta - 1 hlávka
- klobása - 1 nožička
- mletá sladká paprika -
- mleté maso - 400 g
- mletý pepř -
- rýže natural - 200 ml
- sádlo -
- sůl -
- vejce - 2
Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a nasypeme do ní rýži. Uvaříme doměkka (cca 30 minut) a scedíme.<br /> Cibuli posekáme nadrobno, osmahneme na rozpáleném tuku a přidáme maso. Opečeme do zhnědnutí, osolíme, okořeníme, podlijeme troškou vody, přidáme pokrájený střed kapustové hlávky a pod pokličkou asi 20 minut podusíme. Všechnu vodu necháme vydusit a směs necháme trochu zchladnout.<br /> Kapustu rozebereme na jednotlivé listy, dáme je na cedník a spaříme vroucí vodou (tím změknou a budou poddajnější). Necháme je okapat.<br /> Bábovkovou formu vymažeme sádlem a vyložíme kapustovými listy. <br /> Do částečně prochladlé masové směsi vmícháme na kousky pokrájenou klobásu, rozmačkaný česnek, rýži a vejce. Touto hmotou naplníme bábovku. Přikryjeme přečnívajícími listy, případně odloženými zbytky a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme 30 minut. Pak necháme bábovku ve formě trochu vychladnout a opatrně vyklopíme. Čím je bábovka studenější, tím lépe se krájí.<br /> Podáváme teplou s vařenými bramborami a zeleninovým salátem nebo studenou s chlebem.
 |
|
