| Křehký salát z kedluben |
|
Typ přípravy: Chlazení
Dobrota: Studená, Slaná
- citron - 1
- cukr - 1/2 čajové lžičky
- kopr -
- kysaná smetana - 1/2 kelímku
- majonéza - 1/2 sklenice
- mléko - 3 pol. lžíce
- pepř -
- střední kedlubny - 8
- sůl - 1 čajová lžička
- velká mrkev - 1
Očistíme a oloupeme kedlubny, pár malých drobných lístků opláchneme a odložíme stranou na ozdobení salátu. Kedlubnu pak pokrájíme na menší tenké plátky.<br /> Vezmeme větší citron, pečlivě ho omyjeme pod horkou vodou a osušíme. Nejprve z něj na jemném struhadle nastrouháme kůru. Potom citron přepůlíme a pečlivě z něj vymačkáme všechnu šťávu.<br /> Omyjeme a očistíme velkou mrkev a nastrouháme ji nadrobno. Připravíme ji do salátové mísy, přidáme smetanu, majonézu, mléko, citronovou šťávu a také citronovou kůru. Nakonec přisypeme i kedlubnu pokrájenou na tenké plátky, osolíme a opepříme podle chuti, případně dosladíme trochou cukru. Všechno dobře promícháme a uložíme asi na jednu hodinu do chladničky. Čas od času můžeme salát promíchat a pak vrátit znovu do chladu.<br /> Mezitím pod proudem tekoucí vody pečlivě omyjeme snítky kopru, očistíme je a pokrájíme nadrobno. Vmícháme do chlazeného salátu a těsně před podáváním můžeme ještě ozdobit jednotlivé porce malými omytými lístky z kedluben, které jsme si dali stranou.<br /> Salát skvěle chutná jako předkrm nebo osvěžující svačinka. Můžeme ho podávat s čerstvým bílým nebo celozrnným pečivem.<br />
 |
|
