| Nudličky pomerančové kůry |
|
Typ přípravy: Vaření
Dobrota: Studená, Sladká
- máslo - 1 lžíce
- moučkový cukr - 4 šálky
- pomeranč - 5
- voda - 200 ml
Pomeranče nejprve důkladně omyjeme v horké vodě, případně je odrhneme kartáčem. Pak je osušíme a speciální škrabkou (k dostání v domácích potřebách) z nich stáhneme v nudličkách kůru. Pokud škrabku nemáme, nařízneme kůru nožem a opatrně ji stáhneme. Pokrájíme na tenké nudličky a vložíme do studené vody tak, aby byly ponořené. Vaříme je asi 20 minut, poté vodu slijeme, nalijeme jinou a tento proces opakujeme celkem pětkrát. Do poslední vody přidáme ještě trochu soli a nakonec vše slijeme. Pomerančovou kůru tak zbavíme hořkosti, zůstane pouze její aromatická chuť.<br /> Polovinu cukru zalijeme vodou, promícháme a necháme přejít varem. Přidáme máslo a nudličky pomerančové kůry a vaříme na malém ohni tak dlouho, dokud kůra do sebe všechen sirup nevstřebá. Zbývající cukr nasypeme na plochou mísu, přidáme nudličky pomerančové kůry a důkladně promícháme, aby se všechny kousky obalily cukrem. Pak je rozprostřeme na plato a necháme osušit. Můžeme použít sušičku.<br /> Nudličky oranžátu podáváme jako originální pohoštění ke kávě nebo jako drobný mls, můžeme je ještě dále pokrájet na kostičky a zdobit jimi moučníky, ovocné a pudinkové poháry.
 |
|
