Světová kuchyně
Ekvádor je proslavený svým výborným ovocem, rybí kuchyní a nespočetným množstvím druhů andských brambor. Ochutnat můžete garnáty marinované v citrónu, pečenou kukuřici nebo pečivo plněné kořeněnou směsí masa. Pokud jste odvážní, můžete vyzkoušet kulinářské lahůdky jako je pečené guinejské prase - guy nebo polévku z býčích žláz. Guy je tradiční jídlo, jehož kořeny sahají do dob Inků.Ekvádorskou specialitou jsou také polévky. Jsou servírovány většinou jako první chod.