| Pestrý salát harlekýn |
|
Typ přípravy: Chlazení
Dobrota: Studená, Netradiční
- čerstvé zelené natě a bylinky -
- hrášek - 2 pol. lžíce z konzervy
- jablka - 2 rajská
- máslo - 30 g
- olivy bez pecek - 50 g
- pepř -
- rostlinný olej - 2 pol. lžíce
- rýže - 200 g
- šťáva z citronu - nebo ocet
- sůl -
- syrová (nepálivá) paprika - 1
- syrová okurka (salátovka) - 2
Dobře propláchnutou rýži uvaříme v mírně osolené vodě, do které jsme přidali malý kousek másla. (Pokud máme naspěch, můžeme použít samozřejmě také rýži předvařenou.) Uvařenou rýži slijeme., propláchneme ji přes cedník studenou vodou a po okapání ji přemístíme do hluboké mísy, kde ji necháme vychladnout. Oloupeme salátové okurky a rozkrájíme je na malé kousky. Od omyté syrové papriky (nejlépe červené nebo jasně žluté) odřízneme stopku, vykrojíme semeník, pečlivě ji vypláchneme a nakrájíme ji na malé kostičky. Vypeckované olivy nakrájíme na tenké kroužky. Veškerou rozkrájenou zeleninu přidáme do mísy k rýži. Také rajčata rozkrájíme na malé kousky a přimícháme je k salátu. Na závěr přidáme zelený hrášek (konzervovaný necháme dobře okapat). Nyní si připravíme zálivku: 2 polévkové lžíce rostlinného oleje smícháme se šťávou z jednoho citronu (lze nahradit případně octem), dle chuti osolíme a opepříme. Salát touto směsí přelijeme a vše pečlivě promícháme, nejlépe speciálním salátovým příborem (lžíce a vidlička).<br /> Před podáváním na stůl salát ještě ozdobíme několika snítkami čerstvého kopru, zelené petrželky, případně jinými voňavými bylinkami.<br />
 |
|
