| Plněný chléb |
|
Typ přípravy: Pečení
Dobrota: Teplá, Slaná
- droždí - 50 g
- hladká mouka - 1000 g
- kečup - dle libosti
- kmín - 2 lžičky
- ocet - 1 lžíce
- plnnotučná hořčice - dle libosti
- podmáslí - 20 ml
- salám - dle libosti
- sůl - 2 lžičky
- tvrdý sýr - 100 g
- vejce - 2 ks
- vlažná voda - 30 ml
Do mouky rozdrobíme droždí, přidáme ostatní suroviny a uhněteme těsto. Necháme je hodinu kynout, potom znovu prohněteme. Na válu vytvarujeme docela vysokou (tak 5 cm) placku, kterou naplníme buď slanou náplní (vše pokrájené na tenké plátky nebo nastrouhané na hrubo poklademe rovnoměrne na těsto) nebo sladkou náplní (nutelu potřeme v silnější vrstvě na těsto) a zavineme jako klasický závin. Necháme ještě 1/4 hodiny odpočinout.
Mezitím vyhřejeme troubu.
Na plech položíme alobal, na alobal urovnáme asi 2cm vrstvu hladké mouky a na ni položíme připravený chléb. Alobal kolem lehce zdvihneme, aby se mouka nepálila. Chléb potřeme vodou a dáme do rozpálené trouby. Po 10 minutách teplotu trochu snížíme a po dalších 10 minutách zmírníme na polovinu a dopékáme. Během pečení potíráme chléb vodou a jednou hned po vyjmutí z trouby.
 |
|
