| Pórek po francouzsku |
|
Typ přípravy: Vaření
Dobrota: Studená, Slaná
- bílý pepř -
- čerstvá pažitka -
- čerstvá petrželka -
- ocet balsamico - 3 PL
- olivový olej - 10 PL
- pěkné pórky - 6
- šalotka nebo 4-6 jarních cibulek - 2
- sůl -
Pórek očistíme a nakrájíme na dlouhé kusy - cca 20 cm, nebo je necháme tak dlouhé, jak veliký je průměr kastrolu, ve kterém je budeme vařit. Uvaříme do měkka v osolené vodě, snažíme se s pórkem moc nemanipulovat, aby se neponičil. Opatrně vyjmeme a necháme okapat a vychladit. <br /> <br /> Olej, ocet, pepř, sůl důkladně prošleháme, přidáme cibulku pokrájenou na drobno, co nejvíc najemno posekané pažitky a petrželky, měla by vzniknout hustá omáčka.<br /> <br /> Pórky poskládáme na oválnou mísu, omáčku přelijeme do omáčníku.<br /> Každý stolovník si pórek polije na svém talíři omáčkou. <br /> <br /> Doporučená příloha:<br /> čerstvá bageta<br />
 |
|
