| Rajčatové čatní s chilli |
|
Typ přípravy: Chlazení
Dobrota: Studená, Netradiční
- černé hořčičné semínka - 1 lžička
- černý pepř - 1 lžička
- cibule - 500 g
- feferonka - 3
- hnědý přírodní cukr - 300 g
- mletá paprika - 1 lžíce
- mletý římský kmín - 1 lžička
- olivový olej - 2 lžíce
- rajčata - 2 kg
- stroužky česneku - 4
1. Rajčata nařízneme a spaříme vařící vodou. Poté je zchladíme studenou vodou a plody rozpůlíme. Zrníčka odstraníme a dužinu rozkrájíme.
2. Oloupanou cibuli a česnek jemně posekáme a zesklovatime na rozehřátém olivovém oleji. Přidáme kousky rajčat a ocet, uvedeme do varu a asi 30 min. dusíme na mírném ohni.
3. Mezitím omyjeme feferonky, rozpůlíme, zbavíme semeníku a lusky pokrájíme na kostičky. Přidáme s cukrem a kořením k rajčatům a necháme asi 90 min. houstnout.
4. Čatní naplníme do sklenic vypláchnutých horkou vodou a při 80 - 90 °C sterilizujeme 30 min. Výborně chutná jako pomazánka na chleba či pečivo nebo k těstovinám.
 |
|
