| Rychlá krémová polévka z topinambur |
|
Typ přípravy: Vaření
Dobrota: Studená, Netradiční
- cibule -
- mořská sůl - na dochucení
- olej za studena lisovaný - olivový, sezamový, slunečnicový
- opražená dýňová semínka -
- smetana - kravská nebo sojová/rýžová
- stroužky česneku - 2 -3
- topinambury -
- zelená nať -
- zeleninový bujon bio - 1 kostka
Topinambury očistíme a nahrubo pokrájíme. Cibuli nakrájíme na kostičky. V hrnci rrozehřejeme olej a zpěníme na něm cibuli do zlatova. Přihodíme topinambury a krátce osmahneme. Zalijeme vodou (tak aby topinambury byly ponořené, ne více). Přidáme rozdrobenou kostku bujónu a povaříme do měkka. Změklé topinambury rozmixujeme ponorným mixerem do krémovité konzistence a zjemníme smetanou. Dochutíme prolisovaným česnekem a solí. na talíři posypeme nasekanou zelenou natí a opraženými dýńovými semínky.<br /> Podáváme samotné, nebo s opečeným chlebem.
 |
|
