| Salát s mandarinkami |
|
Typ přípravy: Chlazení
Dobrota: Studená, Netradiční
- bílý jogurt - netučný
- citronová šťáva - 2 pol. lžíce
- hořčice - 1 čajová lžička
- jablka - 2
- mandarinky - 5
- med - 1 čajová lžička
- paprikové lusky (nepálivé) - 2
- tvrdý sýr - 200 g
- žampiony - 100 g
Pečlivě opláchnutá jablka rozpůlíme, vykrájíme z nich jadřince, pak všechny půlky jablek oloupeme a rozkrájíme je na menší kousky. Žampiony (v sezoně můžeme použít i jiné druhy hub, které jsme si nasbírali) opláchneme pod studenou tekoucí vodou, opatrně je očistíme a ostrým nožíkem je rozkrájíme. Malé houby musíme rozkrájet na více částí, pokud možno stejně velkých. V mírně osolené vodě s trochou kmínu houby uvaříme. Když jsou měkké, přecedíme je a necháme je na cedníku odkapat. Z opláchnutých paprikových lusků odřízneme stopky, vykrájíme semeníky a vypláchneme vnitřky.<br /> Papriky pak nakrájíme na tenčí kroužky. Všechny mandarinky oloupeme a rozdělíme je na jednotlivé dílky. Sýr nakrájíme na malé kostičky. Připravíme si hlubokou mísu a v ní smícháme nakrájená jablka, papriky, větší část mandarinek, sýr a uvařené houby.<br /> Salátovou zálivku připravujeme zvlášť: Ve středně velké misce promícháme med, bílý jogurt, hořčici a citronovou štávu. Hotovou směsí salát přelijeme a pečlivě všechny ingredience promícháme. Před podáváním salát upravíme a obložíme zbylými mandarinkami, případně ho můžeme ozdobit ještě snítkami zelené petrželky, kopru nebo jiných bylinek.<br />
 |
|
