| Sépie s rajčaty |
|
Typ přípravy: Vaření
Dobrota: Teplá, Netradiční
- bílé víno - 100 ml
- chemicky neošetřený citron - šťáva z jednoho
- kuchyňsky upravené sépie - 4
- masitá rajčata - 3
- olivový olej - 2 lžíce
- pepř -
- šalotka - 2
- sekané petrželky - 2 lžíce
- stroužky česneku - 2
- sůl -
1. Očištěné, omyté a osušené sépie osolíme na povrchu i zevnitř.<br /> <br /> 2. Oloupanou šalotku a česnek jemně nasekáme a dáme zesklovatět na rozehřátý olivový olej.<br /> <br /> 3. Přidáme sépie a krátce opečeme ze všech stran. Podlijeme vínem a dusíme na mírném ohni, až se tekutina z poloviny odpaří.<br /> <br /> 4. Omytá rajčata rozčtvrtíme, odstraníme semena a dužinu nakrájíme na kostičky. Přidáme k rybě a dusíme dalších 8 min. Osolíme a opepříme.<br /> <br /> 5. Vše upravíme na mísu, zakapeme citronem a obložíme tenkými plátky citronu. Podáváme hustě posypané sekanou petrželkou.
 |
|
