| Slaninové pečivo |
|
Doba vaření: 30 min
Typ přípravy: Pečení
Dobrota: Studená, Slaná
- brambory - 200 g
- celozrnná pšeničná mouka - 350 g
- čerstvé droždí - 50 g
- cibule - 1
- cukr - 1 lžička
- majoránka - 1 lžička
- mléko - 250 ml
- mletý pepř -
- slanina (špek) - 150 g
- sůl - 3 lžičky
- vlažná voda - 250 ml
- žitná mouka - 400 g
Z trochy vlažného mléka, cukru a rozemletého droždí necháme vzejít kvásek, smícháme ho s oběma druhy mouky, zbytkem mléka a vody a vypracujeme vláčné těsto. Těsto necháme přikryté kynout na teplém místě, dokud se nezvětší na dvojnásobný objem.<br /> <br /> Brambory uvaříme ve slupce doměkka, oloupeme, prolisujeme a přidáme do těsta. Spolu s bramborami přidáme do těsta na kostičky nakrájenou slaninu, sůl, pepř, majoránku a jemně nasekanou cibuli. Vše důkladně promícháme, těsto rozdělíme na cca 15 stejných dílků, z nich vytvarujeme rohlíčky, naskládáme je na plech vyložený papírem na pečení a necháme ještě asi 20 minut vykynout. Potom nožem nařežeme jejich povrch, potřeme trochou vody, jemně osolíme a pečeme v troubě při 190 °C asi 25 - 30 minut - dozlatova.
 |
|
