| Slepičí polévka se sýrem2 |
|
Typ přípravy: Vaření
Dobrota: Teplá, Slaná
- bobkový list - 1
- krupice - 3 lžíce
- petrželka - najemno posekaná
- řapík celeru - 1
- slepičí prsa - 1
- strouhaný sýr - 6 lžic
- vejce - 3 velká
- velká cibule rozkrájená na čtvrtky - 1
- velké oloupané mrkve - 3
- voda - 50 ml
Omyjeme, očistíme a osušíme slepičí prsa, oloupeme větší cibuli a pokrájíme ji na čtvrtky, očistíme a oškrábeme mrkev. Slepičí prsa i zeleninu spolu s opláchnutým řapíkatým celerem vložíme do hrnce se studenou vodou, přidáme bobkový list a uvedeme do varu. Poté snížíme oheň a vaříme přinejmenším hodinu. Během varu sbíráme z polévky pěnu.<br /> Poté vyjmeme maso a mrkev z hrnce. Slepičí prsa vykostíme, odstraníme kůži a maso pokrájíme na menší kostičky, mrkev na nudličky. Z vývaru vyjmeme i cibuli, celer a bobkový list. Potom jej opět uvedeme do varu.<br /> Vmícháme tři lžíce krupice a za častého míchání ji povaříme přibližně 5 minut.<br /> Mezitím v hrníčku rozšleháme tři vejce s trochou vody a čtyřmi lžícemi strouhaného sýra. Směs pak tenkým pramínkem za stálého míchání přiléváme do polévky a necháme vařit ještě další 3-4 minut. Poté do hrnce znovu vložíme pokrájené maso a mrkev a povaříme asi 5 minut. Nakonec polévku podle chuti osolíme a opepříme a sejmeme z plotny. Hotovou polévku nalijeme do talířů a každý ozdobíme kopečkem zbývajícího strouhaného sýra a najemno nasekanou petrželkou.<br />
 |
|
