| Suflé s pomerančovým likérem |
|
Typ přípravy: Pečení
Dobrota: Studená, Sladká
- cukr - 50 g
- máslo - 2 lžíce
- mléko - 175 ml
- moučkový cukr - 1 lžíce
- polohrubá mouka - 40 g
- pomerančový likér - 3 lžíce
- strouhaná kůra z 1 pomeranče -
- vejce - 3
1. Mléko svaříme, přidáme změklé máslo a za stálého míchání vsypeme mouku. Uvedeme do varu a stáhneme ze sporáku. Hmotu necháme poněkud vychladnout. Vejce oddělíme a žloutky postupně vmícháme do mléčného krému. Nakonec přidáme likér a pomerančovou kůru.<br /> <br /> 2. Troubu předehřejeme na 180 °C. Čtyři formičky na suflé tence vytřeme máslem a vysypeme moukou. Z bílků a cukru ušleháme pevný sníh. 2/3 sněhu vmícháme do mléčného krému, zbylou třetinu do krému lehce zapracujeme metlou.<br /> <br /> 3. Těsto rozdělíme do formiček a pečeme na střední příčce trouby 30 min. Vyndáme, posypeme moučkovým cukrem a ihned podáváme.<br /> <br /> Tip: Během doby pečení nesmíme otevřít troubu, protože by se suflé srazilo.
 |
|
