| Tygří krevety a la chef |
|
Typ přípravy: Smažení
Dobrota: Teplá, Netradiční
- čerstvě mletý pepř -
- mražené tygří krevety - 12 ks (velikost 12-18 do kg)
- nasekané lístky ploché petržele - 1 PL
- olej - 6 PL
- rozetřený česnek - 1 KL
- suché bílé víno - 5 cl
- sůl -
Tygří krevety rozmrazíme (jiné na trhu stejně nedostanete) v odražené vodě. Pro snadnost odstraníme před úplným rozmražením krunýř, ale ponecháme s hlavou a ocáskem. Hlavy propíchneme! Na pánvi rozpálíme olej, dáme krevety, osolíme opepříme a smažíme 2-3 minuty, vidličkou zmáčkneme hlavy, aby vytekl obsah, přidáme česnek, petržel a víno protřepeme a přikryjeme pokličkou a dusíme 2 minuty. Odstraníme poklici, necháme vydusit tekutinu a podáváme na předehřátých talířích.
Doporučená příloha:
bageta
 |
|
