| Zdobené vdolečky |
|
Typ přípravy: Smažení
Dobrota: Teplá, Sladká
- marmeláda -
- moučkový cukr - 100 g
- olej na smažení -
- polohrubá mouka - 400 g
- polohrubá mouka na vyválení -
- rum - 2 lžíce
- šlehačka - se ztužovačem, nebo 2-3 pribináčky
- sůl -
- tuk - 60 g
- žloutek - 2
V části vlažného mléka rozmícháme droždí, dvě lžíce cukru a tři lžíce mouky a na teplém místě necháme kvásek vykynout. Do mísy prosijeme oba druhy mouky a sůl, přidáme vykynutý kvásek, cukr, žloutky, změklý tuk, rum a vlažným mlékem zaděláme středně tuhé těsto. Dobře je vypracujeme, poprášíme moukou, mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme vykynout na teplém místě. Při kynutí je jednou promísíme.<br /> <br /> Asi polovinu těsta přeložíme na vál posypaný moukou, rozválíme na plát vysoký asi jeden centimetr, kulatým vypichovačem vypícháme kolečka a urovnáme je na prkénko poprášené moukou. Necháme je vykynout, pak v nich palcem uděláme důlky a vrchní stranou vkládáme do kastrolu s rozehřátým olejem. Smažíme je asi dvě minuty, pak je obrátíme a dosmažíme.<br /> <br /> Stejně připravíme vdolečky z druhé poloviny těsta. Teplé je potřeme tence marmeládou a ozdobíme šlehačkou se ztužovačem nebo pribináčky.
 |
|
